哈琪五百安裝數位溫度計與排煙支架


機器拿到不到兩個禮拜, 發現類比式溫度計反應效率不夠好, 只好把數位式溫度表又加上去 …… 拆拆拆 ~

看過李老師示範拆過一次 (當時就是因為覺得數位表不必要、拆掉感溫棒), 跟 HK300 相比多了幾個固定點, 但拆解方式大同小異。

另外, 由於抽氣排煙軟管長度不足而且固定不易, 來做個支架, 免得烘焙的煙亂竄。主要是用兩個寶特瓶做延長、再把瓶子固定到木架上。

這支架是 先前用來固定魚缸揚水馬達 用的, 後來改了沉水馬達後就閒置一旁。簡單整理後加大底座, 寶特瓶的 idea 也算靈機一動、神來一筆, 軟管穿入寶特瓶後、用快扣與支架固定, 非常理想。

排煙溫度到寶特瓶時已經降了一些, 同時熱風快速被油煙機抽走, 不至於搞到寶特瓶熱縮變形。整組正式就定位。

加上數位表後烘焙過程的資訊更充足。爐子預熱到 210 度、豆子進爐。接著數位表很快顯示出豆溫下降到 <100 度、然後開始升溫。經過兩分半鐘後如下圖, 豆溫 100 度左右、但指針溫度表還停在 175 度 ……

到了五分半, 137degC vs 175degC still ……

10’30″, 188degC vs 245deC;

資訊不對稱怎麼能烘好豆子呢 ?!

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About 紅龜 CT Luh

I see, I think ~
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